Alumnos elaboran Yerba Mate en una escuela agrícola de Curuguaty

Estudiantes del Centro Educativo Familiar Agrícola (CEFA) de Curuguaty elaboran la yerba mate utilizando en tradicional Barbacuá ubicado en el predio de la institución a orillas del casco céntrico de la ciudad. En el lugar cuentan con plantaciones en un área de entre 7 a 8 hectáreas de hierba de donde se surte la fábrica que luego de su elaboración son puestas a la comercialización./PORTAL DE CURUGUATY

Elaboran Yerba Mate en una escuela agrícola de Curuguaty
Artemio Otazú alumno del Centro Educativo Familiar Agrícola (CEFA) explico el proceso de elaboración que se inicia con el corte de las ramas que prosigue con el acomodo y el sapecado, que consiste en la explotación de las hojas sobre fuego vivo durante unos 20 a 30 segundos. Posteriormente se procede a romper las ramas en unos centímetros cuadrados para facilitar la molienda y depositarlo en el barbacuá donde permanece por 72 horas a fuego lento para el secado.
Ya cumplido el tiempo se realiza el enganchado que consiste en golpear la hoja con machete Ybyra luego se embolsa para conservar por un tiempo de 6 meses, finalmente, la molienda y el empaquetado para su comercialización. Otazú dijo que actualmente en el mercado se comercializa a 10 000 guaraníes el kilo el producto, con sello de la misma institución./